新鮮海魚

　　好友S先生出海釣魚，回來後第一時間找我們分享，呵呵，真是大好人啊！

　　帶來我家的魚好大條，看一看，沒有十磅也有八磅吧？這魚叫紅雞魚，我以前在香港沒見過也沒吃過，移民後在這裡的魚店常見，算是貴價的魚，由於屬於大型的魚，除了在外吃飯時吃過一次外，我沒有買過回家自己煮，這次見到這條大紅雞，真考起了，該怎樣劏？

　　S和我們一樣沒有劏過如此大魚的經驗，但他是大好人嘛，所以，頂硬上，由他操刀！可惜我家的刀呀，最大那把都只是中型刀，而且不夠利！砧板又細（小家庭嘛），總之，諸多不便，幸好經過一輪努力，還是把這條大魚搞掂！之後，魚頭魚骨煲了芥菜湯，還加了兩個粟米，好喝得很！魚肉起了出來炒西芹，好大一碟，吃得好飽好滿足。再次多謝S先生。