醃製子薑

　　上星期，朋友到我家吃飯，我剛醃了一瓶子薑，朋友吃了，覺得很好，說笑，下次還我一些子薑，我隨口說，好呀！怎料，朋友昨日真的送我一包子薑，於是，我又做了一大瓶。
　　做法如下：先把子薑攤開，放在陰涼地方晾乾，大約一天就可以了，然後去薑皮，清洗一下， 用刀切片。刀切較好，以前我用刨果皮的刨，覺得太薄了（可惜切好子薑後我忘了拍照）。　　切好的子薑片用鹽醃十來分鐘，搾乾水份。另一邊用瓦煲將米醋和冰糖煮溶，將子薑放進去，撥開，盡量讓子薑鬆散開，接觸到糖醋，子薑接觸到醋後會變成淡淡的粉紅色，熄火後待涼入瓶，就可以啦。

　　當然會送一大瓶給我的好朋友啦！